15日下饭菜家常菜100道，北青报记者联络了事发饭铺，饭铺坚称不会以猪代羊。一位行政部员工对北青报记者呈现★下饭菜家常菜100道，确实有几位顾客正在点了烤羊腿之后称上来的是猪肉，并呈现正在顾客提出反驳后就把这道菜的钱退了。

　　16日，事发★饭铺老板郭先生对北青报记者呈现，当时上的菜是一只小羊腿，为了便当食用正在切开后端给客人，“是一整只羊腿，骨头也都正在肉内里，不不妨有猪骨头和猪肉。”郭先生★称店里★进货都★★★有发票，且厨师对食材也很考究，不会崭露用猪肉取代的处境。“这两天有人给我打电话问，我听到之后是稀少发火。咱们这个菜卖了五六年，要是是真的，罚我一贫如洗都行，不过咱们不会做如此的事。我首肯请他们再来吃一次，亲身看看，咱们都是凭良心言语。”！

　　李凡：由于当时★我★最先★★★看到★的是肩★★胛骨，猪和羊的长得十足不相同。况且上面连着的另有其他的骨头，最清楚的便是肩胛骨，一眼看出来不相同下饭菜家常菜100道。况且咱们做动物考古，常日紧要便是看骨头，因此很清楚。

　　李凡：动物和动物之间，更加是跨科的话不同很大，猪骨和羊骨，除了椎骨和肋骨以外，本来都是很容易分辩出来，例如羊的肩胛★★骨有点像偏长的三角形，猪的是★有一个角落是呈圆弧状的。另有一个地方叫肩胛冈，长得也不相同。况且羊、牛和鹿的肩胛骨上另★有一个★★肩峰，猪是没有的。

　　李凡：十足没有，咱们便是当乐话看的，发正在咱们微信群里，也没念到有这么众人合怀。

　　李凡：这个不妨没要领，有兴★味的话★★能够我方★去合怀，假若体系学★起来仍是要花时期的，由于一个骨头就有许众名称，还分前侧、后侧、腹侧、背侧等，专业术语许众。

　　李凡：我以为便是一个文娱，由于咱们是一个相★对照★较小众的学★科，人都不众，邦内开一次动物考古学大会，差不众也就有五六十个别西餐十大特征菜，真的算是斗劲小众的，但也算是特★别的魅力和欢乐，我以为能从这个事宜去★合怀动物考古也挺好的。由于考古学本来相对封锁，况且专业性较强，不过近些年咱们也认识到，任何一个知识都★要让民众真切探究劳绩，常识仍是要回馈群众。（原题为★《★动物考古学家★就餐★遇“指猪为羊”会餐时以为羊排内骨头为“猪骨” 餐厅员工称已退钱》）？