———— 发布时间：2024-08-16 编辑：凯发国际娱乐官网k8 阅读次数：————
说起客家菜的招牌菜式，不少人心里浮现出的第一道佳肴便是久负盛名的客家盐焗食品。盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪等熟食是客家传统饮食，也是客家华侨“寻根问祖”的标志之一。对广东的客家人来说，盐焗熟食已不仅仅是一道菜，更是一种文化、一方民俗、一腔情怀、一抹乡愁。
走在梅州市的大街小巷，随处可见的盐焗食品店门庭若市，其中盐焗鸡最为畅销。其作为广东传统三大名菜之一，相传是客家人迁徙途中用盐包裹的“盐煨咸鸡”演变而来，至今有千年历史。以往要过年过节才能品上一口的美味，早已走入寻常百姓家，成了最让客家人想念的“家乡味”。
“我经常来买，孩子爱吃这家的口味，每当他念叨想吃盐焗鸡了，我就让店里帮我打包好寄出去，第二天孩子们就能吃上，非常方便。”作为承德楼围龙屋星园酒家的常客，在梅城居住的李女士隔三岔五就让店里打包盐焗鸡等熟食寄给在广州上班的儿子，只需一晚，美味便可上桌。
梅州地处粤北山区，远离商贸物流中心城市，受制于地形复杂、运送环节多等问题，农产品寄递物流成本较高。为了更好打造梅州快递服务现代农业示范项目，让家乡的美味更快传送出去，梅州顺丰等寄递企业多措并举，持续提高盐焗食品寄递速度。梅州顺丰多次调整盐焗食品的运价，自2022年起，协议客户寄递盐焗食品成本降幅近一半，每公斤仅需6元；普通客户寄递盐焗食品可享受八五折优惠，有力推动了梅州农特产品出山入城。梅州顺丰还制定了严格的配送服务制度，推动盐焗食品件优先出仓、优先派送，盐焗食品寄递项目珠三角地区次日达比率达90%，省外3日达比率达85%。
“现在是旅游旺季，一天能接待好几拨外地游客。品尝完我们的盐焗系列食品后，很多游客都会买些盐焗食品作为手信带走。有些游客还会给亲朋好友寄一些。”星园酒家的负责人说，“快递服务很棒，能保证我们的食品包装完好、口感如初。”
承德楼围龙屋星园酒家除了经营餐饮服务，还在线上商城销售盐焗土鸡、鸡爪、鸭脚等熟食。他们与顺丰、极兔等寄递企业合作，拓宽运送渠道，不仅满足了生产经营需求，也降低了消费者购买客家特色食品的快递费。
寄递企业根据盐焗食品的特点，提供定制化服务。采用盐焗食品专业包装，使用食品级环保包装材料,确保产品的保鲜效果。此外羊排，部分快递企业专门提供优质的售后服务。例如，梅州顺丰还通过建立健全快速理赔机制与定期沟通联络制度，提供保价、理赔等专属服务,避免因寄递服务影响盐焗食品市场口碑。
“我们线上也卖得特别多，尤其是销往珠三角地区的，那里的客家人也很多。”梅州市一家盐焗食品店的负责人说，“我们最近还加入了直播行列，销量不错。大家生活水平提高了，更加追求食物味道与口感的享受，快递的高速发展让我们的销路更宽更广。”
梅州快递企业通过优化农产品生产、包装、仓储、销售、物流、配送和售后等流程，不断提升产品供应链专业化水平。搭乘“人人皆可电商”的东风，企业充分利用网络销售渠道和实体经营优势，通过“线上+线下”融合培育出来的梅州盐焗食品寄递项目,打通了盐焗食品远行线路。梅州盐焗食品通过快递走出梅州，成为在外的客家儿女一解乡愁的“治愈食物”。
为助力快递服务现代农业项目建设、助推乡村振兴发展，梅州市邮政管理局坚持引导快递企业持续提升服务水准，坚持“市场主导、政府引导、整合资源、优化环境”的原则，搭建“智慧物流+智慧农业”平台，推广“快递+电商+特色盐焗食品”产业模式。
梅州顺丰有关负责人说：“近年来，我们不断创新农产品专业化供应链模式，强化需求预测、智能仓配、分销管理，提升农产品流通效率，逐步形成一整套适应盐焗食品特色的策划、采购、销售、寄递流程，促进降低运营成本，助推盐焗食品销售再创高峰。”
盐焗食品不仅味美香甜，还带动了相关产业的发展，吸纳了大量劳动力。2022年，，尊龙凯时平台登录年快递业务量超过200万件、业务收入超4000万元，拉动就业人数800多人，带动农业总产值超7亿元。
