———— 发布时间：2024-10-10 编辑：九游会官网平台 阅读次数：————
冬天吃羊肉暖身，又不易上火，因为羊肉是温性的，还有羊肉的脂肪含量比猪肉要少得多哦，蛋白质含量又非常的高，所以是冬季的养生的最佳选择。
但是有许多人讨厌羊膻味，我今天就来教大家做，怎样炖出鲜美入味，又无膻腥异味的羊肉。我不是什么大厨，只是喜欢吃羊肉，打小看着父母亲做，照着学，再以后掺入了自己在外边学来的一些经验。
不会做的，就照着我这个方法试一试，保证不会失望的。会做的呢，期待您在留言区分享交流您的经验。
好了，现在就来做红烧羊排，看看具体是怎么做的吧，要想羊肉好吃，每一个制作过程都要用心去做哦。
2.买回来的羊排，要把它泡在水中，泡出血水，大约泡半小时，这些血水就是腥膻异味的来源，无论是牛肉、羊肉，还是猪肉，这一步过程一定不能够省略马虎中餐厅8免费在线看。这是去除羊膻味的关键点之一。
3.将羊肉捞出冲洗干净，然后冷水下锅，尊龙凯时煮开1-2分钟，煮出血污，将脏水倒掉，再次清洗干净，控净水分备用。这是去除羊膻味的关键点之二。
就这几样就足够了，不会抢了羊肉本身的鲜之味，又可有效地除膻提鲜。这就是去除羊膻味的关键点之三。ag尊龙凯时·中国官方网站
5.锅里倒少许的油将焯过水的羊排放入锅中，还有我们准备的香料：姜片、洋葱块、西红柿块、红枣、橘子皮和红枣，也放入锅中，中火慢炒，炒出香味。
8.或者转入高压锅炖，只需要加压12分钟，骨头都是酥的，如用高压锅炖，就不要加这么多的水，只要加半小碗水就足够了，因为高压锅不消耗水分。
9.压力锅自然解压后，肉就烂了，而且完全脱骨。可以看到锅里有很多的水，虽然没有放许多的水，这是因为食材的本身是有水分，高压锅不会把水分挥发出去，因此我们还要转回到炒锅收汁。
倒入炒锅，加盐调味。注意了啊，无论炖什么肉肉，炖烂了以后再加盐，盐加早了，肉不容易烂，而且也不宜健康。
10.今天炖羊排准备的配菜是毛芋。将毛芋平铺在羊肉上面，不要翻到下面，很容易糊底，盖上锅盖再炖15分钟左右，直至毛芋绵软。
11.毛芋变软了以后，就可以把它们都翻拌均匀，这个时候尝尝味道，看一下颜色，加盐、生抽，或者番茄酱调味，就可以盛入大碗中，撒些绿色的葱叶点缀上桌了。
